Encornets hachis jambon tomate

Préparation : 25 mn – Cuisson 20 mn – Pour 4 personnes

Il vous faut…

  • 1 kg d’encornets nettoyés par votre poissonnier
  • 3 tomates
  • 2 cébettes
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 2 tranches de jambon cru
  • 10 noix de cajou
  • herbes : thym, romarin, persil
  • 1 citron

Au boulot !

Mixez dans le bol du robot, les cébettes, 2 gousses d’ail, les tomates, le jambon. le concentré de tomates.
Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive, ajoutez le hachis, faites cuire 10 mn, parsemez de noix de cajou concassées grossièrement, et les herbes.
Faites revenir les encornets avec un peu d’huile d’olive dans une autre poêle, écrasez les 2 gousses d’ail restantes et ajoutez-les, faites revenir 10 mn.
Préparez un risotto comme accompagnement.
Arrosez de jus de citron au moment de servir.



Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :