Cake orange safran et Grand Marnier

Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn – Pour 4 personnes – un moule à cake de 25 cm

Il vous faut…

  • 1 orange bio
  • 70 g de beurre
  • 90 g de rapadura
  • 2 gros oeufs bio
  • 70 g de poudre d’amande
  • 45 g de farine
  • 3 g de levure
  • 10 cl de Grand Marnier
  • quelques filaments de safran

Au boulot !

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez le beurre en morceaux et versez-le dans le bol du robot ; ajoutez le sucre, mixez ;

la poudre d’amande, les oeufs, mixez.

Zestez l’orange et récupérez le jus. Ajoutez-le dans le bol du robot ainsi que la farine et la levure et 5 cl de Grand Marnier. Mixez.

Versez l’appareil dans un saladier et ajoutez les zestes et le safran.

Vous obtenez une pâte assez liquide c’est normal.

Beurrez et farinez le moule et versez la préparation. Enfournez pour 40 mn pendant 15 mn à 180°C puis 20 mn à 160°C.

SIROP :

Faites fondre 30 g de rapadura avec un peu d’eau pendant 5 mn. Ajoutez les 5 cl restants de Grand Marnier. Démoulez le cake sur une grille et badigeonnez-le de sirop.

Le safran dans cette recette va sublimer et exalter l’orange et le Grand Marnier !

2 commentaires sur “Cake orange safran et Grand Marnier

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