Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn – Pour 4 personnes – un moule à cake de 25 cm
Il vous faut…
- 1 orange bio
- 70 g de beurre
- 90 g de rapadura
- 2 gros oeufs bio
- 70 g de poudre d’amande
- 45 g de farine
- 3 g de levure
- 10 cl de Grand Marnier
- quelques filaments de safran
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C.
Coupez le beurre en morceaux et versez-le dans le bol du robot ; ajoutez le sucre, mixez ;
la poudre d’amande, les oeufs, mixez.
Zestez l’orange et récupérez le jus. Ajoutez-le dans le bol du robot ainsi que la farine et la levure et 5 cl de Grand Marnier. Mixez.
Versez l’appareil dans un saladier et ajoutez les zestes et le safran.
Vous obtenez une pâte assez liquide c’est normal.
Beurrez et farinez le moule et versez la préparation. Enfournez pour 40 mn pendant 15 mn à 180°C puis 20 mn à 160°C.
SIROP :
Faites fondre 30 g de rapadura avec un peu d’eau pendant 5 mn. Ajoutez les 5 cl restants de Grand Marnier. Démoulez le cake sur une grille et badigeonnez-le de sirop.
Le safran dans cette recette va sublimer et exalter l’orange et le Grand Marnier !
Permis de Cuisiner 
Je n’aurais pas pensé à ajouter quelques filaments de safran. Merci pour ce joli partage 🙂
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Avec plaisir ! j’ai été prudente sur la quantité ; au final on ne le sent pas trop, par contre il rehausse les saveurs de l’orange et du grand marnier !
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