Marquise chocolat-spéculoos

Préparation : 25 mn – Cuisson : 5 mn – Pour 6 personnes

Il vous faut…

– 75 g de spéculoos
– 260 g de chocolat noir
– 25 g de crème épaisse
– 60 g de beurre
– 1 pincée de cannelle

Au boulot !

Prenez un petit moule à cake et tapissez-le de film étirable.

Emiettez avec les doigts les spéculoos pour obtenir de petits morceaux mais surtout ne les écrasez pas.

Coupez le chocolat en petits morceaux.

Dans une casserole, portez à ébullition à feu doux la crème et le beurre coupé en petits morceaux, remuez ; ajoutez le chocolat en 3 fois ; mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez ensuite les spéculoos et la pincée de cannelle.

Versez dans le moule puis laissez refroidir avant de mettre la préparation dans le réfrigérateur pendant une nuit.

Au bout de ce temps, démoulez la marquise puis coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur que vous servirez accompagnées de glace vanille.

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