Gâteau frais marrons pommes café

Préparation : 30 mn – Cuisson : 15 mn – Pour 6 à 8 personnes

Il vous faut…

  • 4 pommes reinette
  • 300 g de cookies au chocolat
  • 100 g de beurre
  • 30 cl de crème fleurette
  • 2 càs de mascarpone
  • 1 verre de café fort
  • 5 càs de crème de marrons
  • 2 càs de sucre glace.

Au boulot !

Commencez par éplucher et couper en tranches les pommes. Faites-les pocher pendant 10 mn dans un peu d’eau. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Réservez.

Faites fondre le beurre coupé en morceaux. Emiettez les cookies et mélangez-les au beurre fondu. Versez le tout dans un moule à fond amovible d’environ 20 cm. Tassez le tout et réservez au réfrigérateur.

Montez la crème au mascarpone en chantilly en y incorporant petit-à-petit le café et le sucre glace.

Quand le fond de biscuits est dur, étalez la crème de marrons, puis les pommes. Terminez par la chantilly.

Pommes, crème de marrons, crème chantilly au café...

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