Préparation : 30 mn – Cuisson : 15 mn – Pour 6 à 8 personnes
Il vous faut…
- 4 pommes reinette
- 300 g de cookies au chocolat
- 100 g de beurre
- 30 cl de crème fleurette
- 2 càs de mascarpone
- 1 verre de café fort
- 5 càs de crème de marrons
- 2 càs de sucre glace.
Préparation :
Commencez par éplucher et couper en tranches les pommes. Faites-les pocher pendant 10 mn dans un peu d’eau. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Réservez.
Faites fondre le beurre coupé en morceaux. Emiettez les cookies et mélangez-les au beurre fondu. Versez le tout dans un moule à fond amovible d’environ 20 cm. Tassez le tout et réservez au réfrigérateur.
Montez la crème au mascarpone en chantilly en y incorporant petit-à-petit le café et le sucre glace.
Quand le fond de biscuits est dur, étalez la crème de marrons, puis les pommes. Terminez par la chantilly.
Permis de Cuisiner 
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