Potiron rôti crumble noisettes et cacahuètes

Préparation : 35 mn – Cuisson : 25 mn – Pour 4 personnes

Il vous faut…

  • 1 kg de potiron
  • 6 gousses d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de zaatar
  • 2 càs de graines mélangées torréfiées
  • 1 pincée d’origan
  • 50 g de beurre froid
  • 50 g de pecorino
  • 30 g de poudre d’amande
  • 20 g de noisettes
  • 20 g de cacahuetes non salées
  • 20 g de farine
  • 40 g de farine de sarrasin

Au boulot !

Coupez le potiron en lamelles d’1 cm d’épaisseur. Répartissez-le sur la plaque couverte de papier sulfurisé et ajoutez les gousses d’ail en chemise. Salez poivrez.

Allumez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le zaatar, l’origan. Badigeonnez le potiron au pinceau et cuire 20 mn 180°C.

Hachez au couteau noisettes et cacahuètes.

Préparez le crumble : mélangez les 2 farines, la poudre d’amande et le pécorino râpé. Ajoutez les noisettes, cacahuètes et les graines.

Versez sur une plaque et enfournez pour 15 mn en remuant un peu de temps en temps.

Répartissez les lamelles de potiron dans 4 assiettes, parsemez de crumble, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez avec viande ou poisson ou salade.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :