Muffins au persil et ail

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn – Pour 6 personnes

Il vous faut…

• 3 oeufs bio
• 20 cl de crème fraiche
• 15 cl de mascarpone
• 30 g de parmesan râpé
• 1 bouquet de persil
• 2 gousses d’ail
• 1 c-à-s de tapenade
• 2 biscottes
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 pincée de cumin
• Sel, poivre

Préparation :

Dans le bol du robot, mettez le bouquet de persil, les gousses d’ail, les 2 biscottes, la tapenade. Mixez. Dans un saladier, versez la crème fraiche, le mascarpone, les 3 oeufs bio, le parmesan, le piment, le cumin, sel et poivre.

Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25 mn th.180°.

Ils seront délicieux avec une salade ou en accompagnement de viande ou poisson.