Frittata aux brocoli et poireau

Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn – Pour 6 personnes

Il vous faut…

  • 100 g de pain rassis sans la croûte
  • 20 cl de lait ou lait de soja
  • 20 cl de crème liquide ou crème de soja
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 6 oeufs bio
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 80 g de comté râpé
  • 1 brocoli
  • 1 poireau
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Au boulot !

Préchauffez le four à 180°C.

Versez les morceaux de pain dans un bol et ajoutez le lait et la crème.

Dans un saladier, mélangez l’ail écrasé, les oeufs, le cumin et 40 g de comté râpé. Ajoutez le sel et le poivre. Versez le pain trempé. Mélangez le tout.

Dans un plat à gratin, versez un peu d’huile d’olive, étalez-la avec un pinceau. Versez la préparation. Enfournez pour 20 mn. Au bout de ce temps, saupoudrez de comté puis enfournez à nouveau pour 20 mn.

Vous pouvez utiliser des herbes aromatiques telles que le basilic, du thym, du romarin…

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