Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn – Pour 6 personnes
Il vous faut…
- 100 g de pain rassis sans la croûte
- 20 cl de lait ou lait de soja
- 20 cl de crème liquide ou crème de soja
- 2 grosses gousses d’ail
- 6 oeufs bio
- 2 pincées de cumin en poudre
- 80 g de comté râpé
- 1 brocoli
- 1 poireau
- huile d’olive
- sel, poivre
Au boulot !
Préchauffez le four à 180°C.
Versez les morceaux de pain dans un bol et ajoutez le lait et la crème.
Dans un saladier, mélangez l’ail écrasé, les oeufs, le cumin et 40 g de comté râpé. Ajoutez le sel et le poivre. Versez le pain trempé. Mélangez le tout.
Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés et les fleurettes de brocolis dans uns c-à-s d’huile d’olive pendant 10 mn. Au bout de ce temps, versez-les dans le mélange précédent.
Dans un plat à gratin, versez un peu d’huile d’olive, étalez-la avec un pinceau. Versez la préparation. Enfournez pour 20 mn. Au bout de ce temps, saupoudrez de comté puis enfournez à nouveau pour 20 mn.
Vous pouvez utiliser des herbes aromatiques telles que le basilic, du thym, du romarin… ou d’autres légumes selon la saison.
Permis de Cuisiner 
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