Tuiles aux amandes

Préparation : 10 mn – Cuisson : 7 mn – Pour 6 personnes

Il vous faut…

– 150 g de sucre en poudre
– 75 g de farine
– 75 g de beurre
– 75 g d’amandes effilées
– 1 pomelos non traité

Au boulot !

Préchauffez le four à 200°C (th7).

Mélangez le sucre, la farine, le beurre fondu, les amandes, les zestes du pomelos et le jus.

Lorsque le mélange est homogène, prélevez des noisettes de la préparation et étalez-les sur une feuille de cuisson bien espacées. Au bout de 5 mn surveillez la cuisson car ça va très vite. Elles sont cuites lorsqu’une auréole se forme autour et que l’intérieur est légèrement dorée.

Sortez la plaque du four et attendez 1 mn avant de les décoller une par une. Pour leur donner une forme, placez-les sur un rouleau à patisserie.

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