Préparation : 10 mn – Cuisson : 12 mn – Pour 20 biscuits
Il vous faut…
– 150 g de poudre d’amande
– 130 g de sucre en poudre
– 2 blancs d’oeuf
– 1 pincée de sel
– 1 càs de rhum ambré
Au boulot !
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre en poudre pour que le mélange devienne assez ferme.
Avec une spatule, ajoutez délicatement la poudre d’amande petit à petit.
Séparez la pâte obtenue dans 2 saladiers.
Dans l’un des saladiers, avec une cuillère à café, prélevez des boules et déposez-les sur une plaque à patisserie en silicone ou sur du papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 mn, les biscuits seront légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
Ce n’est pas une recette de macaron car il faut du sucre glace pour cela ; moelleux avec un délicieux goût d’amande ils raviront vos papilles!
2eme partie de la recette
Dans le 2e saladier, ajoutez à votre mélange précédent :
– 60 g de farine
– 60 g d’huile de coco
– 1 càs de marmelade d’orange
– 1 oeuf
– 20 g d’amandes effilées
Mélangez bien les différents ingrédients avec la précédente moitié de préparation et répartissez dans des moules à muffins. Vous obtiendrez 4 ou 5 petits gateaux selon la taille des moules. Vous pouvez utiliser aussi des moules à financiers.
Enfournez pour 15 mn.
Permis de Cuisiner 
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