Préparation : 30 mn – Cuisson : 20 mn – Pour 4 personnes
Il vous faut…
– 250 g de champignons de Paris
– 100 g de tome de Savoie
– 4 grandes feuilles de pâte filo
– 300 g d’oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 càs de moutarde en grains
– 4 càs d’huile d’olive
– sel, poivre
Au boulot !
Préchauffez le four à 180°C.
Essuyez les champignons de Paris et détaillez-les en lamelles. Epluchez les oignons et émincez-les ainsi que les 2 gousses d’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les oignons, l’ail et laissez-les cuire 3 mn, ajoutez les champignons, prolongez la cuisson 7 mn.
Coupez la tome en tranches fines en enlevant la croûte.
Etalez la moutarde en grains sur une feuille sur deux en les superposant.
Etalez les champignons et répartissez les lamelles de fromage.
Enfournez pour 10 mn ; les feuilles seront dorées et croustillantes.
Permis de Cuisiner 
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