Soufflé au Grand Marnier

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn – Pour 4 personnes

Il vous faut…

– 30 cl de lait
– 3 oeufs bio
– 90 g de sucre en poudre
– 30 g de farine bio
– 6 cl de Grand marnier
– 15 g de beurre pour les moules
– 1 càs de sucre glace
– 1 pincée de sel

Au boulot !

Faites chauffer le lait dans une casserole.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier et ajoutez le sucre, mélanger, ajoutez la farine, mélangez ; Ajoutez le lait chaud, bien mélanger ; ensuite versez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe et se détache légèrement des parois de la casserole. Laissez refroidir puis versez le Grand Marnier. Mélangez. 
Préchauffez le four à 210°C (th7).

IMG_2215Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

IMG_2212Versez les blancs dans le mélange précédent en procédant délicatement.

IMG_2211Beurrez des petits moules et parsemez-les de sucre. Versez-y la préparation et passez la lame d’un couteau tout autour. Baissez le four à 180°C et enfournez-les pour 20 mn.

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