Onctueux aux fruits rouges

Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn – pour 5 personnes

Il vous faut…

– 150 g de fromage blanc
– 1 càs de farine
– 1 citron bio
– 25 g de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 30 g de framboises ou myrtille

Au boulot !

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Râpez finement le zeste de citron. Chemisez des moules à muffins avec du papier sulfurisé. Séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre ; ajoutez le zeste et un peu de jus du citron, la farine et le fromage blanc. Bien mélanger. Montez les blancs d’oeufs et les ajoutez au mélange précédent.
Dans les moules à muffins, mettez d’abord les framboises ou myrtilles, continuez avec la préparation, puis terminez par les fruits.
Enfournez pour 15 mn.

Pour les gourmands, il vaut mieux doubler les proportions !!