Cookies

Préparation 15 mn – Cuisson : 10 mn – pour 40 cookies

Il vous faut…

–  125 g de sucre brun
– 125 g de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 350 g de farine T65 bio
– 150 g de beurre
– 30 g d’huile d’olive
– 1 sachet de levure
– 7 ou 8 carrés de chocolat noir coupés en petits morceaux
– quelques noisettes ou amandes coupées en morceaux

Au boulot !

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Dans le bol du robot ou dans un saladier, travaillez le beurre mou, l’huile d’olive en mélangeant les 2 sucres. Ajoutez les 2 oeufs, mixez. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez les morceaux de chocolat et les noisettes ou amandes.
Avec 2 cuillères à café, façonnez des petits tas ou tout simplement avec vos doigts.

Enfournez pour 10 mn.
L’huile d’olive apporte une saveur légère et fruitée ; j’en utilise dans une recette de cake en plus grande quantité. 

Je les prépare toujours en grandes quantités pour les petits déjeuners des hôtes ; vous pouvez réduire les quantités si vous le souhaitez mais je vous préviens il n’y en a jamais assez !