Cake Manette

Préparation : 20 mn – Cuisson : 50 mn – 12 personnes

 

Il vous faut… pour 2 cakes

– 100 g de raisins secs
– Une petite boite de cerises confites
– 30 g d’oranges confites coupées en petits morceaux
– Des graines de chia, de sésame blond, des noisettes ou amandes coupées
– 15 cl de rhum
– 250 g de beurre
– 300 g de sucre
– 3 ou 4 oeufs bio
– 500 g de farine T65 bio
– 2 sachets de levure
– 1 verre de lait bio

Au boulot !

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Faites macérer les fruits confits dans le rhum pendant 10 mn puis farinez-les.
Faites fondre le beurre. Dans un grand saladier bien mélanger le beurre fondu et le sucre ;
Ajoutez les oeufs, le rhum, les fruits macérés la levure la farine et le lait.
Mettre la pâte dans 2 moules à cake beurrés et farinés. Ajoutez les graines sur le dessus.
Cuire à four chaud à  180C° pendant 50 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Divisez en 2 les proportions si vous ne souhaitez réaliser qu’un cake.

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