Galettes de sarrasin truite fumée salade façon wraps

Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn – Pour 4 personnes

• 8 galettes de sarrasin faites maison
• 4 tranches de truite fumée
• 1 salade batavia
• 20 cl de fromage blanc
• le jus d’un citron
• 4 c-à-s d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1/2 c-à-c de piment d’Espelette

Préparation :

Posez une galette à plat sur votre plan de travail. déposez de la truite fumée sur une moitié de la galette et par-dessus les feuilles de salade. Roulez en serrant bien la galette. Découpez en tronçons.

Dans un bol, versez le fromage blanc, le jus de citron, l’huile d’olive, piment d’Espelette, sel, poivre.

Dégustez les roulés avec la sauce.