Asperges sur ravioles

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn – Pour 4 personnes

Il vous faut…

• 1 kg de pointes d’asperges assez grosses
• 4 plaques de ravioles de Romans
• Quelques amandes effilées torréfiées

Préparation :

Coupez les asperges en 2 dans l’épaisseur et faites-les cuire environ 10 mn dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez.

Dans une autre poêle, faites revenir les plaques de ravioles dans un peu d’huile d’olive, retournez-les délicatement, 5 mn.

Posez une plaque de ravioles dans chaque assiette, par-dessus disposez les asperges et parsemez-les d’amandes torréfiées.