Cake aux framboises et chocolat

Préparation : 10 mn – Cuisson : 55 mn – Pour 6 personnes

Il vous faut…

• 175 g de farine
• 150 g de poudre d’amandes
• 1 càc de levure chimique
• 3 oeufs bio
• 150 g de sucre semoule
• 8 carrés de chocolat noir
• 10 cl de lait ou crème fraiche
• Quelques noisettes ou amandes
• 125 g d’huile d’olive
• 1 jus de citron ou orange
• 150 g de framboises fraiches ou surgelées

Préparation :

Tamiser ensemble la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.

Allumez le four th.6 – 180°C.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre, puis ajoutez l’huile d’olive, le lait et le jus de citron ou orange. Ajoutez le mélange farine-poudre d’amandes et enfin les framboises et le chocolat coupé en morceaux.

Versez le mélange dans le moule à cake après l’avoir beurré et fariné. Parsemez sur le dessus quelques noisettes coupées ou amandes.

Enfournez pour 40 à 50 mn.