Tatin de butternut et poireaux

Préparation : 35 mn – Cuisson : 50 mn – Pour 4 personnes

Il vous faut…

– Une pâte feuilletée
– 1 courge butternut
– 2 poireaux
– 1 gousse d’ail
– Une pincée de thym
– 1 càs de vinaigre balsamique
– Tapenade
– 1 pincée de curry de madras

Au boulot !

Commencez par peler la courge butternut puis coupez- la en fines tranches. Faites-la cuire à la vapeur 20 mn. Réservez.

Emincez les poireaux puis versez-les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez mijoter pendant 10 mn. Réservez.

Dans une autre poêle, versez un peu d’huile d’olive, faites-y revenir une gousse d’ail coupée finement. Ajoutez la courge, puis un peu de vinaigre balsamique, saupoudrez de thym et de curry de Madras. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 mn.

Prenez un moule à tarte et versez-y les morceaux de courge, bien étaler.

Versez ensuite par-dessus les poireaux.

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Etalez la pâte feuilletée puis badigeonnez-la de tapenade ou moutarde ; posez-la  sur les légumes et enfournez pour 30 mn à 180°C.

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Sortez le moule à tarte du four. Retournez-le sur un plat de service. Servez sans attendre!

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