Cake moelleux aux poireaux et huile de truffe

Préparation : 20 mn – Cuisson : 50 mn – Pour 4 personnes

Il vous faut…

• 1 poireau
• 1 oignon
• 180 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 30 g d’huile de truffe
• 30 g d’huile d’olive
• 150 g de lait d’avoine
• 4 oeufs
• 1 pincée de garam masala
• 20 g de parmesan râpé
• Sel

Préparation :

Faites revenir le poireau et l’oignon émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, 10 g d’huile de truffe, l’huile d’olive et le lait d’avoine.

Ajoutez les oeufs, le parmesan, les légumes et le garam masala, salez.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 mn.

Dès la sortie du four, badigeonnez le cake d’huile de truffe.

Dégustez avec une salade.