Préparation : 30 mn – Cuisson : 40 mn – Pour 6 à 10 personnes
Il vous faut…
- 90 g de sucre en poudre ou muscovado
- 90 g de beurre
- 1 gros oeuf bio
- 2 càc d’extrait de vanille liquide
- 12 cl de crème liquide
- 140 g de farine
- 1 càc rase de levure chimique
- 1 càs de cacao Van Houten
Pour le glaçage
- 100 g de chocolat noir (60 à 70 % cacao)
- càs d’huile de tournesol
- fève tonka
Au boulot !
Versez tous les ingrédients sauf le cacao et la vanille dans un robot. Mixez jusquà l’obtention d’une pâte lisse.
Allumez le four à 165°C (th5).
Divisez la pâte en deux. Vous obtenez 550 g de pâte environ donc à peu près 280 g chacune. Dans l’une versez le cacao en mélangeant bien et dans l’autre la vanille liquide.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez un peu de pâte à la vanille dans le fond du moule. Recouvrez d’une couche de pâte au cacao. Renouvelez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites cuire le marbré au four sur th5-/165°C pendant 40 mn. Laissez refroidir le gâtean avant de le démouler.
Préparez le glaçage : Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie, incorporez l’huile. laissez presque refroidir le glaçage. Versez-le sur le marbré refroidi.
Si vous souhaitez faire de nombreuses parts (15-16) utilisez un moule à cake long de 30 cm et large de 8 cm.
Surtout n’omettez pas le glaçage il n’en sera que meilleur.
Permis de Cuisiner 
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