petits calamars et crevettes sauce teryaki

préparation : 30 mn – cuisson : 25 mn – pour 6 p

il vous faut :

• 6 pommes de terre
• 1 kg de petits calamars
• 6 grosses crevettes
• 3 tomates
• 5 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• 3 branches de celeri
• sel, poivre
• 1 pincée de safran
• 1 citron (facultatif)
• sauce teryaki

Préparation :

Commencez par faire cuire les pommes de terre avec une gousse d’ail pour ensuite les écraser à la fourchette.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les calamars. Faites-le bien dorer. Pressez 2 gousses d’ail puis coupez les 2 autres en petits morceaux. Versez-les dans la poêle. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les avec 1 branche de céleri coupée en tronçons. Du persil et à la fin le safran. La cuisson va durer environ une 20e de mn.
Faites revenir à part les crevettes.

Le service à l’assiette va se passer ainsi :

Déposez dans chaque assiette 2 ou 3 belles cuillères de pommes de terre.
Puis les calamars, la crevette au-dessus. Parsemez de persil, céleri et terminez par la sauce teryaki.